新鲜辣椒炒苦瓜怎么做才好吃 让辣椒炒苦瓜更清爽

  苦瓜可是夏天一道常吃的菜肴,降火清热是苦瓜的作用与功效,绝对是夏季恩物。当然要把苦瓜做好吃可不是一件容易的事,下面就给大家介绍一道清爽的新鲜辣椒炒苦瓜详细制作方法。 
 
新鲜辣椒炒苦瓜怎么做好吃

新鲜辣椒炒苦瓜详细做法:

食材:苦瓜1根、红椒1/2只、猪肉馅100克、碎米芽菜30克、蒜2粒、香葱2棵、老姜1块、干辣椒2个、干花椒10粒、豆豉1勺、料酒1勺、生抽1勺、白砂糖1/2勺、食用油2勺

新鲜辣椒炒苦瓜怎么做好吃

制作步骤:

1、将准备好的苦瓜、红椒分别切成细条(如图所示)。
 
2、把切好的苦瓜放入沸水锅中焯烫至变色就可以捞出来。
 
3、在将准备好的香葱、老姜切碎,蒜切片。
 
4、然后将油倒入锅里烧至5成热,下葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。
 
新鲜辣椒炒苦瓜怎么做好吃

6、再加入碎米芽菜、肉馅,翻炒片刻(如图所示)。
 
7、接下来就可以加入料酒,调入生抽。
 
8、最好将苦瓜、红椒倒入锅里翻炒,加一些白糖调味即可出锅装盘,这样一到清爽的辣椒炒苦瓜就完成了。
 
新鲜辣椒炒苦瓜怎么做好吃
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