四川抄手的包法 抄手馅的做法 抄手详细做法

  馄饨在四川被叫做抄手。混沌在中国是传统面食小吃,这款美食它是采用包皮的面粉皮包馅做成的面食。混沌最初是发源于北方,后来传到四川就被叫成抄手了,但是在南方出现多种不同的包法,抄手的馅也变的多种做样,更加适合南方人的口味。下面介绍下这款四川抄手的包法和抄手馅的做法。
 
四川抄手的包法 抄手馅的做法 抄手详细做法

抄手馅的做法:

步骤一:先准备好材料,有生姜,葱花,还有瘦肉。
 
四川抄手的包法 抄手馅的做法 抄手详细做法
 
  步骤二:把瘦肉剁成肉泥,再把生姜拌入肉泥里搅拌均匀,然后再加进葱花把它搅拌均匀,这样抄手的馅就做好了,当然你可以根据自己喜爱的口味来配馅。
 
四川抄手的包法 抄手馅的做法 抄手详细做法

抄手包法:

步骤一:首先将混沌皮摊平,取适量的馅放于混沌皮的中间。
步骤二:将混沌皮包着馅对角对折,折成三角形。然后两头向下湾捏在一起(如图所示)。这样就包好一个了,根据人数的多少来增加量。
 
四川抄手的包法 抄手馅的做法 抄手详细做法

抄手汤的调配:

步骤一:准备好香菜和切好的葱。
 
步骤二:加入半勺香油和半勺海鲜酱油以及一点盐备好
 
步骤三:煮锅烧开水,下入包好的馄饨。煮开,点两次凉水在煮开就差不多了。
 
步奏四:盛一勺煮好的馄饨汤把它倒入葱碗中,再盛入混沌即可,这样一四川抄手美食小吃就完成了。
 
四川抄手的包法 抄手馅的做法 抄手详细做法
 
四川抄手的包法 抄手馅的做法 抄手详细做法
 
  温馨提示:根据个人的口味来调汤,如果你喜欢辣味道可以在碗放一勺红油。根据用餐人数包以及调制汤料,味道根据各自口味自行选择。
分享到
表个态吧 赞(99)