红薯的功效与作用及禁忌 红薯的营养价值探讨

  红薯在不同的地方有不同的称呼,比如山东人将其称作为地瓜,而上海人则将其称作为山芋,北京人将其称作为白芋,不同地区的人给它取了不一样的名字,但是大家都很喜欢这样的一种蔬菜,这是因为红薯当中含有丰富的营养。下面来一起了解下红薯的功效与作用吧!

红薯的功效与作用及禁忌
 

红薯的功效与作用

  第一、现在有很多的女性都很害怕乳腺癌,有很多人都很害怕结肠癌,而红薯就可以预防这样的两种癌症。

  第二、红薯还可以阻止糖类变为脂肪,这样就可以让大家不再变胖,在减肥的时候吃吃红薯是很有好处的。红薯当中含有较多的膳食纤维,它可以刺激肠道的蠕动,这样就可以达到通便的效果,而在大家排便的过程中也将毒素排出体外了,因此红薯还具有排毒的作用。

  第三、红薯还能提高大家的免疫能力,可以解毒,止血。

  第四、红薯还可以抑制住黑色素的形成,它可以让大家免遭雀斑的困扰。它还可以让我们的肌肤保持年轻的弹性,让我们的肌肤不那么容易变老。

  第五、降低中风风险:红薯是绝对的“高钾低钠”之王。美国《预防》杂志刊文指出,有研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

  第六、调节胆固醇:日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究,发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块红薯。

红薯的禁忌

  禁忌一、不宜生吃!生红薯中的淀粉难以被消化,所以红薯一定要蒸熟煮透再吃,且不提倡油炸。

  禁忌二、不宜过量!红薯含有一种氧化酶,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。

  禁忌三、不宜空腹食用!空腹吃红薯,容易泛酸、烧心,这是因为红薯中含有单宁和胶质,它们会激胃壁分泌更多胃酸,而引发不适。

  禁忌四、柿子和红薯不宜同食!如果将二者同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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